Cattin Crémant d’Alsace Émotion 75cl

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Description

Culture
Rendements limités. Taille en Guyot. En moyenne 5 000 pieds par hectare. Le mode de conduite du vignoble suit les principes de la culture raisonnée afin de préserver la richesse du terroir et de garantir une récolte de qualité optimale.
Vinification
Pressurage lent des baies de raisins. Sélection minutieuse des cuvées. Selon la méthode traditionnelle, ce Crémant fait sa prise de mousse grâce à une deuxième fermentation en bouteille. Ensuite, il est élevé sur lattes pendant 24 mois minimum.
Dégustation
Robe lumineuse avec reflets légèrement dorés, bulles fines.
Le nez est floral avec des fruits à chaire blanche.
En bouche il est ample, complexe et peu dosé. Des notes toastées et beurrées qui se combinent à la fraîcheur et au fruité dans un style élégant.
Service
La fraîcheur et le croquant du Pinot Blanc alliés à l’ampleur du Chardonnay dans une douce effervescence font de ce Crémant l’invité exclusif de vos réceptions et dîners de fête. Parfait à l’apéritif ; il excelle avec des plats de poisson et fruits de mer.
Température de service: 5-7℃.
Récolte manuelle
A consommer dans les 5 ans